豆浆放13天不坏是不是加防腐剂?

豆浆放13天不坏是不是加防腐剂?

豆浆放13天不坏是不是加防腐剂?

▲豆浆久放不会坏被怀疑是加入大量防腐剂,食药署闢谣,图为示意图。(图/达志/示意图)

记者洪巧蓝/台北报导

市售包装豆浆可以摆放时间较长,网路上传出是因为含有大量防腐剂的缘故。食品药物管理署表示,豆浆经过完整的加热灭菌和无菌包装处理以及低温储藏都可以延长保存期限,并没有需要额外添加防腐剂。

食药署指出,新鲜豆浆存放在室温下很适合微生物生长,为避免酸败常会冷藏于7°C以下,保存期间约可达13天,跟鲜乳的保存条件相似;若是经过完整的加热灭菌和无菌包装处理,豆浆内已不含微生物,因此在常温下可存放6~9个月也不会产生酸败的现象,跟保久乳的保存条件相似。也就是说,豆浆只要经过杀菌处理或在良好的贮藏方式下无需添加防腐剂,可以安心饮用。

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食药署也提醒,饮用市售豆浆前应该注意包装是否完整、保存期限是否过期及存放温度是否正确等。此外,市售豆浆经开封后应尽快饮用,标示不清楚的豆浆或发现有质变现象的豆浆也请勿饮用。

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